野菜たっぷりカレー 一人暮らしの夕食

明日午後から明後日にかけて、自転車並みの速度の台風🌀が近づいてます。

本当は今日午前の仕事終わりに友人とランチ予定でしたが、キャンセルしたのです。

やっぱりランチすればよかったなぁ。

仕事を終え遅い昼食をいっぱい食べ、ついでにチーズケーキを食べたので、夕食はパスしようと思ったけどカレーが食べたくなったので、野菜たっぷりのカレーを作りました。

ご飯🍚はいらないけど、チーズパンを添えていただきました。

野菜たっぷりの具材

茄子、ピーマン、トマト、生姜みじん切り

この具材の下には定番の

じゃがいも、にんじん、タマネギと

今日は肉団子を入れました。

チキンや豚肉コマを入れる時もありますが、肉団子が手軽で使い易いので使うことが多いです。

夏野菜カレーと同じです。

ルーはハウスの　(こくまろ)　中辛が大好きですがソースとケチャップを少し足して更に好きな味にしています。

なんと言っても生姜一欠片をみじん切りにして入れて作るカレーは最高に美味しいんです。

ご飯🍚の代わりに食パンにチーズをのせて焼きました。粗挽きコショウを振りました。

明日のお昼はご飯🍚で食べます。

茹で卵とサラダを添えてね😆

明日の台風どうかな❓

私は仕事休みでラッキーですが、明後日は午前の仕事だから😫

台風一過の快晴が待ち遠しいですが、天気予報はずっと☁️で毎日☂️マークが付いてます。

スーパーの青果部のパートをしていますが、日に日に葉物は高くなり、チーフが買いたくても市場の値段が高いので買えないと言っていました。

今では市場にも入荷が無いそうです。

売り場の空きを埋めるのに四苦八苦しています。

これからどんどん野菜の値段が高騰すると、一人暮らしの高齢者としては頭が痛い😣

どうなる事でしょう。

ひとまず食べたい物が食べられる事に感謝して

日々過ごしましょう。

お腹いっぱいいただきごちそうさまでした😋