里芋カレー⁉️ 一人暮らし夕食

今年になって2度目のカレー

お正月料理に飽きた3日目にカレーを食べ、翌日カレーうどんにして以来食べてなかった。

急にカレーを食べたくなって作り始め、根菜カゴの下の方にあったジャガイモの皮が緑がかっていた。芽は出てなかったけど緑のジャガイモは毒と聞いていたのでどうしようかと。

カゴに里芋が入っていたので、ジャガイモの代わりに里芋にして作りました。

食感がジャガイモと違ってねっとり柔らかく、これはこれで美味しかった。

ご飯とカレーを盛る皿がなく写真の様な浅い皿に盛りました。ご飯よりカレーが少なくお代わりして食べました。

一週間前の甘平は知人にあげて、自分でもせっせと食べ、手元に6個残りました。

今夜の食後のデザートに丸々一個いただきました。

⚪︎カレー　　里芋、にんじん、玉ねぎ、豚肉

ラディッシのカンタン酢添え

⚪︎ポテマカサラダ　　ポテマカ、トマト、サニーレタス

⚪︎デザート　甘平

甘平は本当に甘くボリュームあって美味しい

たくさんいただきました。

ごちそうさまでした😋